De tørrede og stødte frugter af rød chilipeber som stammer fra Cayenne, og som har en stærk brændende smag. Anvendelse.
I kødstuvninger, oste-, grønsags- og fiskeretter, til røræg, mayonnaise og dressinger og saucer.

2 cl gin
2 cl whisky
2 cl vodka
2 cl Pisang Ambon
4 cl Lime
1 Sprite, 7up

500 g. rensede champignoner
1 grofthakket løg
50 g. smør
60 g. mel
1 ½ dl. mælk
1 dl. fløde
2 æg
2 tsk. paprika
salt
peber
3 spsk. rasp
3 spsk. smør

1 mellem stort løg snittet
1 tsk. olie
1 dl. piskefløde
1 dl. mælk
1 dl. hønsefond
1 tsk. citron saft
1-2 tsk. maizena
1 tsk. salt
½ tsk. peber
1 bk. Champignon

6 mellemstore kartofler
250 g friske champignons
4 fed hvidløg
4 stilke frisk persille
50g smør eller margarine
Salt og peber
1 – 1,5 l kogende vand
2 bouillonterninger
4 spsk fløde eller crème fraîche

25 g smør
450 g grofthakkede champignon
200 g broccoli, små buketter
1 spskfrisk, hakket rød chilipeber
2 æg
1½ dl piskefløde
100 g reven ost
1 tsk salt

250 g. magert hakket oksekød
2 løg
200 g. hakkede tomater
200 g. hvide bønner i tomatsovs
200 g. kidneybønner
1 spsk. tomatpure
½ tsk. chilipulver
salt

400 gram hakket oksekød
1 løg
1 rød peberfrugt
2 dåser røde bønner i chilisauce
½ squash
1 rød chili
1 fed hvidløg
salt og peber

500g magert hakket oksekød
500g magert hakket svinekød
2 ds. røde kidney bønner i chili-sauce
2 ds. hakkede tomater
2 stk. store løg, hakkede
1 stk. grøn peber, hakket
3 fed hvidløg, maste
3 skefulde "chili powder"
1 skefuld "crushed red pepper"
2 skefulde sukker
3 skefulde hvidvins eddike
1 theske "cumin ground"

Ingredienser:

5 dl vand
50g gær
1 æg
3 dl groft rugmel
3 dl grahamsmel
3 dl hvedeklid
1 dl hørfrø
3 dl hvedemel
Lidt salt
150g revet chokolade

1 Liter vanille is
1 Liter kakao mælk
1 plade knust chokolade

2 dl. piskefløde
2 æggeblommer
100 g. mørk chokolade

250 gram sukker
2 æg
1,5 dl mælk
225 gram hvedemel
2 tsk vanillesukker
2 spsk kakao
2 spsk bagepulver
150 smeltet smør

120 gram mørk chokolade
150 gram blødt smør
150 gram sukker
3 æg
160 gram hvedemel
2 tsk. Bagepulver

2 æggehvider
100 g sukker (ca. 1 1/4 dl)
25 g hakkede nøddekerner
50 g Cornflakes
25 g havregryn
25 g kokosmel
1 tsk. vaniljesukker
1 spsk. kakao

600 gram hvedemel
15 gram gær
1/2 liter lunkent vand
2 tsk. salt

3 æg
100 g sukker
revet skal af 1 citron
saft af 1 citron
1/4 liter piskefløde
4 blade husblas

flute
mild sennep
salat
1 tomat
stegt kyllingekød uden skind
ketchup
3 skiver sprødristet bacon

3 dele lys rom
2 dele Apricot Brandy
3 dele ananassaft

2 cl Cointreau,
2 cl Sour Apple-likør,
2 cl Passionsfrugt-juice,
2 cl Lime

1/2 hvidkålshoved
3-4 gulerødder
1 løg

Marinade:
1 dl creme fraiche eller ymer
1/2 dl Thousend islands salatdressing
1 spsk. citronsaft

100 g. brun farin
100 g. sukker
125 g. blødt smør
½ vanille stang
1 æg
1 tsk. bagepulver
150 g. hvedemel
½ tsk. groft salt
ca. 65 g. mandler eller hasselnødder
175 g. mørk chokolade

1 kg. Coulotte
1 spsk. Groft salt
peber