Ingredienser:
50 g. blødt smør
100 g. blød nougat
½ æg
1 tsk. vanillesukker
2½ dl. hvedemel
75 g. god mærk chokolade

1,2 l. bouillon
3 små hele chili
3 limeblade
1 spsk. thailandsk fiskesauce
200 g. kalkun i strimler
2 gulerødder
1-2 porrer
100 g. pak choi
100 g. hot pot-noodles
koriander, frisk
200 g. brød

Ca. 1½ - 2 kilo frisk torsk.
100 gram salt.
10 hele peberkorn.
1 deciliter eddike.
Eventuelt 1 - 2 laurbærblade.

400 g. reelle torsk, 4 stk. à 100 g (helst fra ryggen)
100 g. torsk, f.eks. fra bugen
1 dl. piskefløde
1 æggehvide
salt
peber
1/2 tsk. revet citronskal
8 stk. filodej, à ca. 15x15 cm
smeltet smør