25 g smør
450 g rensede hele champignoner
400 g wokstrimler af okseklump
6 løg i halve
3 store fed hvidløg i tykke skiver
½ dl vand
½ dl friskpresset appelsinsaft
2 spsk friske timianblade
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
½ liter rødvinsSauce

25 g smør
200 g magert, hakket oksekød
2 små, hakkede fed hvidløg
3 hakkede løg
2 peberfrugter i tern
1 ds. blandede bønner i chilisauce
1 ds. koncentreret tomatpuré (ca. 70 g)
2 tsk. stødt, sød chili
2 tsk. groft salt
1 liter vand
2 spsk. lys saucejævner
1½ dl syrnet fløde
flutes

3 æg
2 tsk. smør
1/2 dl mælk
Salt
peber

500 hakket oksekød max. 6% Fedt
2 spsk. soyasauce
1 tsk. karry
1 tsk. frisk hakket ingefær
1 fed presset hvidløg
Olivenolie til stegning

4 squash
1 dl olivenolie
3 fed presset hvidløg
3 spsk. hakket basilikum

8 tomater
basilikum
timian
rosmarin
1 tsk olivenolie
salt
peper