1 ½ cl Trible sec
1 ½ cl Gin
1 spsk. Ananas juice

4 stængler bladselleri
1 knivspids salt
citronsaft
25 gram valnødder
1 æble
100 gram blå vindruer
2 dl A-38
1 tsk sukker

250 g. fromage frais 0.5%
korn af 1 stang vanille
1 tsk. rørsukker
saft af 1/2 citron
3 stængler bladselleri i skiver
1 lille klase halve druer uden sten
3 syrlige æbler i tern
1 dl. lyse rosiner
20 valnøddekerner
salt
peber

Dej:
1/4 litervand
125 g.margarine
125 g.hvedemel
1/8 tsk.salt
1 tsk.sukker
4-5 heleæg
1/2 tsk.bagepulver

Fyld:
kagecreme af 1/4 liter mælk
1 1/2-2 dl.piskefløde
1 tsk.Vanila
1 tsk.sigtet flormelis

Pynt:
25 g.sigtet flormelis

Dej:
½-1 dl.hvedemel
1æg
1-2 spsk.lunken vand
1 knsp.salt

Fyld:
2 spsk.purløg
50 g.tatar
1 tsk.soyasauce
1 tsk.risvin
1 tsk.sukker
1 tsk.maizenamel
Salt
peber

Til pensling:
1æggehvide
1 tsk.maizenamel

Suppe:
6 dl.hønsebouillon
Salt
peber

Desuden:
1 spsk.hakket purløg

4 cl Whisky
Saften fra 1/2 Citron
1 tsk. Grenadine
1 tsk. Flormelis

6 isterninger
1 mål vodka
½ mål solbærsnaps/likør
½ mål tør vermouth
1 teskefuld friskpresset citronsaft

2 dele Hvid rom
2 dele Tranebær juice
Sprite

Whiskey
cola
is
citron

4 cl Whisky
1 tsk. Flormelis
1 Æg
14 cl Mælk
Muskatnød

4 cl Whisky
Saften fra 1 Citron
1 tsk. Flormelis
1 Citronskive.

4 cl Whisky
2 cl Limesaft
Danskvand
Limeskiver

1 dl.barbecue sauce
2½ dl.skummetmælk
En smule ekstra mælk eller vand
½ tsk.karry
½ tsk.paprika
1 tsk.tørret rosmarin
1/4 tsk.peber
Lidt kalve eller oksebouillon
1-2 spsk.whiskey
Maizena til jævning

4 cl Whisky
Saften fra 1 Citron
1 tsk. Flormelis
Citronskiver

130 g.smør
1lille dåse tomatpuré
lidt sukker
lidt peber
meget salt
2 tsk.rosmarin
2 spsk.Chivas Regal 12-year (eller tilsvarende)
2,5 dl.piskefløde

1/4 liter mælk ( fløde 13%)
50 g sukker
6 æggeblommer (past.)
50 g sukker
7 blade gelatine
ca. 3/4 -1 dl. whisky (efter smag)
½ liter piskefløde

4 cl Whisky
2 tsk. Fløde
1 tsk. Flormelis
1 Æg
Muskatnød

2 mål whisky
2 isterninger
sodavand eller ginger ale

1 stor eller 2 små grillede / stegte kyllinger gerne godt krydret
ca. 1 dl. whisky
2 dl. fløde
10 – 15 skiver ost

900 g.hjortekød
2 storeløg
1 spsk.tomatpuré
enebær
salt
peber
smør
4 dl.fløde
et slat whisky

3-4 Fasanbryster
Whisky
Salt
Smør
½ - 1 dl piskefløde pr. person

25 gram smør
1 løg i små tern
2 spsk. koncentreret tomatpuré
1/2 liter Karolines Grund Sauce
1/2 dl whisky
1/2 tsk. sukker
1/2 tsk. groft salt
friskkværnet peber

1 cl. Dry Vermouth
3 cl. Cointreau
3 cl. Vodka

8 cl. Vodka
2 cl. Rose Triple Sec
4 cl. Rose Lime
2 cl. citronsaft

3 cl gin
3 cl Cointreau
3 cl friskpresset citronsaft

6 knuste isterninger
1 mål vodka
1 mål Tia Maria
1 mål mælk eller piskefløde

2 mål vodka
1 mål klar créme de menthe
Knust is

200 g mel
100 g smør
30 g sukker
25 g gær
1 æg
6 tsk kardemomme

Fyld:
50 g smør
50 g sukker
Som fyld kan marmelade bruges

Pynt:
1 sammenpisket æg
chokoladeglasur af 50 g florsukker
1 spsk cacao
1 spsk kognde vand
tesukker

500 g.flormel
1 tsk.salt
60 g.sukker
65 g.gær
2½ dl.mælk
1æg
300 g.smør eller margarine

Creme:
250 g.udvandet smør
2æggeblommer
50 g.flormelis
25 g.kakao
1¼ dl.kagecreme

500 g.flormel
1 tsk.salt
60 g.sukker
65 g.gær
2½ dl.mælk
1æg
300 g.smør eller margarine

500 g. svinesmåkød
1 stort løg i tynde skiver
1 fed hvidløg i tynde skiver
2 spsk. mild paprika
20 g. smør
1½ dl. vand
1 tsk. salt
1 tsk. kommen
1 knsp. Cayennepeber
½ tsk. revet citronskal
1 dl. creme fraiche 18%

2 dl stærk kaffe
75 g brun farin
100 g mørk chokolade
ca. ½ liter vanilleis
lidt kaffelikør

500 g hakket kalvekød
½ dl bouillon
1 æg
smør
1 citron
kapers
4 ansjosfileter
peber
salt

80-120 g.pølser i skiver
125 g.græsk/tyrkisk yoghurt
30 g.let mayonnaise
50 g.hakket rødløg
100 g.kogte kartofler i små tern
salt
peber

4 kalveschitzler
3 spsk Hvedemel
150 g Rasp
30 g Smør
3 spsk Solsikkeolie
2 Æg
peber
Salt

4 skiverkalvefileter eller inderlår, højst 1 cm. tykke
1æg
1 dl.rasp
fint salt
hvid peber
smør (til stegning)

Pynt :
citronskiver
kapers
ansjosfileter

4 skiver kalvefileter eller inderlår
1æg
1 dl.rasp
fint salt
hvid peber
Smør (til stegning)

Pynt:
Citronskiver
Kapers
Ansjosfileter

Dej:
175 g smør
175 g god mørk chokolade
3 æg
2 dl sukker
100 g hasselnødder
1 dl hvdemel
smør og rasp til formen
Ganering:
100 g mørk chokolade
15 ananaskirsebær
sølvkugler

1 portion wienerbrøds dej

1 portion creme


Fyld:
Til pensling:
Sammenpisket æg

Drys / Pynt:
Hakkede mandler eller nødder
Tesukker

2 fedhvidløg, finthakkede
2 cm.ingefær, finthakkede
1 spsk.olivenolie
300 g.skært skinkekød i strimler
3udkernede, snittede peberfrugter gerne rød, grøn og orange
150 g.sukkerærter
½ litterbønnespirer
1-2 spsk.soyasauce
1 tsk.sesamolie
2
Tilbehør:
300 g.kogte nudler

1 æggehvide
1½ tsk maizena
½ tsk.stødt ingefær
1 fed hvidløg
½ spsk. kinesisk soya

250 g.wok strimler af skinkeinderlår
1/2 spsk.olie
salt
peber
1 skalotteløg
1 frisk chili
1 fedhvidløg
250 g.markchampignon
1gul peberfrugt
2 dl.bouillon
1 tsk.majsstivelse
1 spsk.sojasauce
2 tsk.sukker

Tilbehør:
2 dl.ris

200 g.kalkunbryst i strimler
1gulerod i strimler
4 stænglerblegselleri, i strimler
½grøn peberfrugt i strimler
1rød chili, flækket og skåret i små strimler
1 dl.hønsebouillon, terning
2 spsk.soyasauce
1 spsk.honning
1-2 tsk.friskreven ingefær
¼icebergsalat, strimler
100 g.jasminris

250 g.wok strimler af skinkeinderlår
1/2 spsk.olie
salt
peber
1 stilk.frisk citrongræs
1 tsk.thailandsk rød karrypasta
1 fedhvidløg
1 spsk.tomatpuré
2 dl.kokosmælk
250 g.cherrytomater
1 bdt.forårsløg
1/2 tsk.sukker

Tilbehør:
2 dl.ris

400 g.laks i strimler
100 g.fennikel i strimler
100 g.gulerødder i strimler
100 g.snittet løg
100 g.broccoli buketter
50 g.soya sauce
50 g.lynghonning
Salt
Peber
Olie til stegning

500 g oksekød i strimler af inderlår eller klump (wok strimler)

3-4 dl langkornede ris fx basmati 250-300 g
½ liter vand
1 tsk groft salt
1 lille kinakål 500 g
4 gulerødder
4 forårsløg
250 g frisk spinat
1½ dl tamari eller soja
2 tsk sukker
½ dl ris- eller hvidvinseddike
2 spsk sesamfrø
½ chili
4 fed hvidløg
2 spsk olie

400 g.røget tun, strimlet
100 g.blomkålsbuketter
100 g.broccoli buketter
50 g.porrer, i skiver
50 g.gulerødder, i strimler
100 g.squash, i kvarte
50 g.teriyaki sauce
10 g.paprikapulver
Salt
Peber
Olie til stegning

350 g.magert skinkekød i strimler
1 spsk.majsolie
1-3 fedfinthakket hvidløg
evt. lidt fintsnittet chili eller hakket syltet ingefær
1fintsnittet rød peber
1 lillesnittet savojkål
1-2 spsk.kyllingefond + 1/2 dl vand
salt
peber

200 g.kalkun i tynde strimler
150 g.hvidkål
50 g.sukkerærter
1 lilleporre (ca. 100 g)
4babymajs (ca. 40 g)
1gulerod (ca. 75 g)

Marinade:
1/2 dl.sojasauce
1 fedpresset hvidløg
1 1/2 spsk.olie
1 tsk.stødt ingefær
3 spsk.appelsinsaft

Tilbehør:
2 dl.løse ris (ca. 160 g)kogt i 3 dl vand tilsat lidt salt

1 fedhakket hvidløg
2 tsk.hakket frisk ingefær
2 spsk.soyasauce
2 spsk.mangochutney
1/2 dl.vand
lidt frisk chili eller chilipasta
200 g.wokstrimler af skinkeinderlår
2 tsk.olie
125 g.champignons i skiver
100 g.bladselleri i tynde skrå skiver
100 g.rødløg i tynde skiver på langs
150 g.fintsnittet spidskål eller kinakål
200 g.ris, gerne jasmin-

2-3 kyllingefiletter
1-2 tsk. karry
evt. lidt nigella
salt
peber
1 rødløg
2-3 forårsløg
1 lille bdt. frisk koriander
1 lille mango
1 avocado
citronsaft
4 wrap tortillaer
salat