Antal personer: 4
Ingredienser (Æggesalat):
2æg str. 3
50 g.mayonnaise
1 dl.ymer
1 spsk.citronsaft
½ tsk.karry
½ tsk.salt
1/4 tsk.hvid peber
1/4 tsk.gurkemeje
1 bakkekarse
1tomat
Fremgangsmåde (Æggesalat):
Prik æggene i den tykke ende med en æggeprikker eller en nål. Hvis du ikke prikker dem revner de når de lægges i vand.
Bring vand i kog i en lille kasserolle. Læg et æg i ad gangen med en ske, skru ned for varmen læg låg på og kog i 9 minutter. Læg æggene i koldt vand, til de er kolde.
Pisk mayonnaisen glat med ymer og citronsaft, klip karse i dressingen og smag til med krydderierne.
Pil æggene og skær dem igennem i æggedeleren, først på den ene led og derefter på den anden. Så er æggene grofthakkede, og de røres i dressingen.
Æggesalaten serveres på rugbrød og pyntes med en skive tomat. Æggesalaten kan holde sig 3-4 dage i køleskab.
|
