Ingredienser (Sauce Mornay):
1 l.bechamelsauce
2 dl.lys kalvebouillon
200 g.koldt smør
150 g.revet ost
Fremgangsmåde (Sauce Mornay):
Bechamel spædes med kalvebouillon og koges blank, monteres med koldt smør og smages til med reven ost.
Mornay anvendes især til kød, grønt og æggeretter. (Det er dog nemmere at købe en lille karton mornay i Føtex.)
|
